Грибной салат с курицей
Время приготовления: 1 час
Степень сложности: очень легко
Ингредиенты:
• 350 г. куриного филе,
• 500 г. шампиньонов,
• 300 г твердого сыра,
• 2 ст. ложки майонеза,
• Соль перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите куриное филе в подсоленной воде. Разделите мясо на тонкие волокна. Так получается красивее.
2. Тщательно вымойте шампиньоны. Порежьте их вдоль вместе с ножками на тонкие пластинки. Кожицу можно не снимать.
3. Обжарьте грибы на подсолнечном масле, пока не испариться влага и грибочки немного подрумянятся. Вместо подсолнечного масла вы можете использовать сливочное. Тогда салат будет иметь нежный вкус.
4. Сыр натрите на крупной терке, можете взять какой угодно.
5. Теперь можно приступать к салату. К мясу добавьте немного остывшие грибы.
6. Затем добавьте сыр и перемешайте. Грибы должны быть немного теплыми, чтобы сыр чуть расплавился. Но мешать нужно быстро, чтобы салат не превратился в сырный комок.
7. Теперь сдобрите майонезом, при желании посолите.
8. Хочу заметить, что я не солила грибы, так как они очень здорово впитывают соль и велика вероятность испортить блюдо. Готовый салат отправляйте в холодильник, чтобы все как следует пропиталось.
9. Прелесть этого салатика в том, что с ним можно поэкспериментировать. Например, с грибами. Можно взять не только шампиньоны, но и опята и вешенки — просто идеально.
10. Мясо тоже можно выбрать какое угодно, на ваш вкус. Вместо магазинного майонеза, можно приготовить домашний. Выйдет просто отменно. В общем готовьте на здоровье такой вот салат и фантазируйте. Приятного аппетита!
От редакции Cook Good: также в салат можно добавить консервированную кукурузу и свежие огурцы. Свежие грибы можно заменить на маринованные.
